Provenance & élevage

Provenance & élevage

Une histoire de qualité premium de plus de 80 ans d'expérience

Saumon en provenance des iles Féroé

Particularités

  • Vit dans les eaux où se reproduisent naturellement les saumons nés en Europe
  • Bénéficie de plus de 80 ans d’expérience,
  • Des pratiques innovantes et humaines pour préserver l’environnement durablement,
  • Une règlementation vétérinaire en aquaculture la plus complète et rigoureuse au monde
  • Les soins exceptionnels et un environnement vierge sont la base de la qualité. Les saumons haut de gamme de HiddenFjord sont élevés dans la nature sans antibiotiques ni hormones

Chaque phase de croissance du saumon HiddenFjord est naturelle. Nos pratiques innovantes et humaines vont bien au-delà de ce que l’industrie considère comme « durable ». Nous comprenons que la préservation de notre environnement est le minimum que nous puissions faire de notre génération. En 2003, les îles Féroé ont mis en œuvre l’un des régimes de réglementation des vétérinaires en aquaculture les plus complets et les plus rigoureux au monde. Chaque site de production est limité à une génération de saumon

Saumon d'Ecosse

Particularités

  • Profite d’une alimentation issue de sources durables entièrement traçable et certifiée IFFO-RS
  • Bénéficie des meilleures pratiques pour trouver le bon équilibre entre l’agriculture commerciale et la durabilité écologique à long terme,
  • Ainsi que d’un travail conjoint entre les agriculteurs, les communautés locales et les agences nationales pour la gestion des eaux intérieures afin de minimiser les effets à long terme sur les écosystèmes.
  • Nous élevons notre saumon le plus près possible de la nature. Nous ne précipitons pas leur croissance, car nous fournissons un panier d’aliments riche en contenu marin qui reflète le type de nutrition dont le saumon pourrait bénéficier à l’état sauvage. Notre alimentation de saumon ne contient pas d’organismes génétiquement modifiés (OGM), d’hormones de croissance ni de pigments de couleur synthétiques
  • Nous croyons que la nature ne peut être précipitée. L’environnement, les soins et le temps sont les ingrédients clés pour élever des fruits de mer sains
  • Ce processus de trois ans exige de la compétence et de la patience
  • des saumons exceptionnels de qualité et de goût supérieurs
  • Le cycle de vie naturel sans hâte
  • Le saumon est une source importante d’oméga-3 et de vitamine D
  • Tous les ingrédients de notre alimentation sont issus de sources durables, entièrement traçables et certifiés
  • nous nous devons de protéger notre environnement écossais

o   Nous poursuivons les meilleures pratiques mondiales en essayant toujours de trouver le bon équilibre entre l’agriculture commerciale et la durabilité écologique à long terme.

  • Nous sommes extrêmement conscients de nos responsabilités dans la gestion de nos eaux intérieures.
  • En tant qu’agriculteur écossais responsable, il est de notre devoir de travailler avec les communautés locales et les agences nationales pour gérer, minimiser et atténuer ces effets dans l’intérêt à long terme des écosystèmes divers et délicats d’Écosse.
Pêcheurs de saumon sauvage
Lavage saumon

Notre savoir-faire

Nous rendre visite

La Chambre de Commerce et d’Industrie des Pays de La Loire, et son association Visitez nos entreprises, nous a répertorié dans son carnet d’adresse. Selon le site, cette démarche permet au grand public d’accéder à des savoir-faire ancestraux comme à de nouveaux métiers encore méconnus, mais aussi de mieux comprendre les processus de fabrication et le rôle joué par l’entreprise sur son territoire.

Les conditions de visite

  • Sur RDV
  • Toute l’année du Jeudi au Samedi (sauf en Décembre)
  • 10h et 12h – 13h et 15h
  • Visites guidées gratuites (45 mn environ)
  • Vente de saumon fumé sur place
  • Nombre de personnes : minimum 5, maximum 15.