Velouté de Saumon fumé aux courgettes

Velouté de Saumon fumé aux courgettes
Pour 4 personnes
35 minutes
Ingrédients
  • 200 g de dès de saumon fumé LE FUMOIR
  • 4 courgettes
  • 2 échalotes
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 2 cl de crème fraiche
  • Brins d’aneth
Préparation
  • Dans un faitout, faire fondre à feu doux les deux échalotes émincées.
  • Recouvrir d'eau  les courgettes épluchées et coupées en dés, ajouter les deux brins d’aneth ciselés ainsi que le cube de bouillon de légumes. Poursuivre la cuisson 10 mn en remuant.
  • Ajouter le saumon fumé coupé en dés.
  • Mixer le tout, verser ensuite la crème fraiche, mélanger et servir garni d’aneth ciselé.