Émincés de saumon fumé Ecossais aromatisés à l’Indienne
Conservation dans l’emballage: 3 semaines au réfrigérateur; 5 jours après ouverture. 6 mois au congélateur dans son emballage sous vide.
Description
Fumaison à la sciure de hêtre vert et sarment de vigne. Le saumon est ensuite paré, désarêté et tranché à la main pour un travail soigné et une réalisation de plus belles tranches.
Ingrédients:
Émincés de saumon fumé Ecossais aromatisés à l’Indienne:
Salmo salar, Saumon, Sel, Epices, marinade.
Marinade à l Indienne: huile d’olive, ail, oignon, curcuma, cannelle, noix de muscade, gingembre, coriandre, cumin, poivre, sel.



- 320 g de fromage frais type Saint Moret
- 300 g de pavé de saumon frais
- 4 tranches de saumon fumé LE FUMOIR
- 12 brins de ciboulette
- 2 feuilles de gélatine
- 1 sachet de court bouillon
- Le jus d’un citron