Filet de saumon fumé Danois
- 3 semaines au réfrigérateur; 5 jours après ouverture.
- 6 mois au congélateur dans son emballage sous vide.
- Transport / Expédition Chronofresh® par Chronopost, emballage sous vide.
- 20 à 22 tranches par filet
- 10 à 12 tranches par demi filet
Description
Fumaison à la sciure de hêtre vert et sarment de vigne. Le saumon est ensuite paré, désarêté et tranché à la main pour un travail soigné et une réalisation de plus belles tranches.
Ingrédients:
Salmo salar, Saumon, Sel, Epices.
- 320 g de fromage frais type Saint Moret
- 300 g de pavé de saumon frais
- 4 tranches de saumon fumé LE FUMOIR
- 12 brins de ciboulette
- 2 feuilles de gélatine
- 1 sachet de court bouillon
- Le jus d’un citron