x.Demi Filet de saumon fumé sur peau

x.Demi Filet de saumon fumé sur peau

Origine
Élevé en Ecosse
Conservation
Entre 2° & 4°C
Date limite de consommation
21 jours à partir de la date de fumage
Utilisation
  • Conservation dans l’emballage: 3 semaines au réfrigérateur;
  • 5 jours après ouverture.
  • 6 mois au congélateur dans son emballage sous vide.
  • Transport / Expédition Chronofresh® par Chronopost, emballage sous vide.
  • 10 à 12 tranches par 1/2 filet
  • Prix au kg de 80,50 € à 89,80 €
Filet de saumon fumé Ecossais
  • Filet de saumon fumé Ecossais
  • Tranches de saumon fumé Ecossais mariné citron/thym
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Description

Fumaison à la sciure de hêtre vert et sarment de vigne. Le saumon est ensuite paré, désarêté et tranché à la main pour un travail soigné et une réalisation de plus belles tranches.

Ingrédients:

Demi filet thym/citron :

Salmo salar, Saumon, Sel, Epices.

Marinade Citron/Thym: (Huiles végétales (Colza, Olive), Sel, Thym, Serpolet, Oignon, Persil, Cerfeuil, Poivre, Stabilisant E471, Arôme naturel (Thym, Citron & Citron vert), Jus concentré de citron, Sucre, Vitamine E, Concentré (Carthame, Citron).

Demi filet :

Salmo salar, Saumon, Sel, Epices.

Livré sous vide
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au gout préservé du fumage jusqu'à chez vous
Recette secrète
pour un goût unique depuis 35 ans
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Idée recette
Bouchée aux deux saumons
Pour 6 personnes
35 minutes
Ingrédients
  • 320 g de fromage frais type Saint Moret
  • 300 g de pavé de saumon frais
  • 4 tranches de saumon fumé LE FUMOIR
  • 12 brins de ciboulette
  • 2 feuilles de gélatine
  • 1 sachet de court bouillon
  • Le jus d’un citron
Préparation
Préparer le court bouillon. Quand il est chaud, y plonger les pavés de saumon et…
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